Сахар, сиропы

Глюкозный сироп 43% декстрозного эквивалента, 80% сухих веществ. Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада различных начинок, карамели. Глюкозный сироп необходимо добавлять в объеме, указанной в рецептуре.

Глюкозный сироп 43% декстрозного эквивалента, 80% сухих веществ. Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада различных начинок, карамели. Глюкозный сироп необходимо добавлять в объеме, указанной в рецептуре.

Создан автоматически при загрузке с сайта

Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность-180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами. Органолептические характеристики: Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии, при длительном взаимодействии с воздухом, может кристаллизоваться. В этом случае продукт можно использовать с кристаллическим осадком или нагревать при температуре 70-75°С для растворения кристаллизованной части. Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов.

Сахарная пудра мелкодисперсная 40-60 мкрн без добавления крахмала и антислеживателей. Прекрасно подходит для любых кондитерских изделий и заготовок.

Взрывная карамель неароматизированная, неокрашенная, непокрыта какао-маслом. Взрывающаяся карамель (popping sugar) может применяться на профессиональной и любительской кухне. Области применения: используется в начинки для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.

Взрывная карамель неароматизированная, неокрашенная, непокрыта какао-маслом. Взрывающаяся карамель (popping sugar) может применяться на профессиональной и любительской кухне. Области применения: используется в начинки для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.

Продукт подходит для подслащивания напитков, продуктов питания, также применяется при изготовлении низкокалорийных десертов и выпечке. Смесь необходимо добавлять по вашему вкусу, ориентируясь на схему*. Изделия с использованием смеси можно замораживать, выпекать. Подходит как для домашнего использования, так и для промышленного (профессионального). Состав: Подсластитель эритритол (Е968), инулин, подсластитель сукралоза (Е955).

Темно-зеленый гелевый краситель КондиPRO – удобный и практичный вариант как для начинающего кондитера, так и для ресторана, гостиницы или небольшого производства. Гелевый краситель – это тот же сухой, который для удобства разбавляется водой и сгущается до нужной консистенции. Начинающему кондитеру удобней работать с гелевым красителем, т.к. нет риска “переборщить”, получить не тот цвет или нанести вред большой концентрацией. Срок годности: 12 месяцев.

Кассонад (Cassonade sugar) - мелкозернистый коричневый сахар из Бразилии. Название имеет французские корни (caisson – большой сундук, в которых тростниковый сахар грузился на корабли). По оттенку представляет собой нечто среднее между темным и светлым мусковадо, но меньше слипается в процессе хранения.

Кассонад (Cassonade sugar) - мелкозернистый коричневый сахар из Бразилии. Название имеет французские корни (caisson – большой сундук, в которых тростниковый сахар грузился на корабли). По оттенку представляет собой нечто среднее между темным и светлым мусковадо, но меньше слипается в процессе хранения.

Кассонад (Cassonade sugar) - мелкозернистый коричневый сахар из Бразилии. Название имеет французские корни (caisson – большой сундук, в которых тростниковый сахар грузился на корабли). По оттенку представляет собой нечто среднее между темным и светлым мусковадо, но меньше слипается в процессе хранения.

Состав: эритритол, стевия, сукралоза Коэффициент сладости - 1:5 (слаще в 5 раз).

Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%. Органолептические характеристики: Сладкий, прозрачный, бесцветный сироп. Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы). Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00 -жиры 0.00 -углеводы 80.00 Влажность (%): 20.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 320.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Laped S.r.l Срок годности: 18 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C Рекомендации по применению: Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.

Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%. Органолептические характеристики: Сладкий, прозрачный, бесцветный сироп. Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы). Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00 -жиры 0.00 -углеводы 80.00 Влажность (%): 20.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 320.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Laped S.r.l Срок годности: 18 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C Рекомендации по применению: Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.

Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность-180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами. Органолептические характеристики: Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии, при длительном взаимодействии с воздухом, может кристаллизоваться. В этом случае продукт можно использовать с кристаллическим осадком или нагревать при температуре 70-75°С для растворения кристаллизованной части. Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00 -жиры 0.00 -углеводы 81.00 Влажность (%): 16.38 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 324.00 Страна происхождения: Италия Изготовитель: Laped S.r.l Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C Рекомендации по применению: Используется при производстве кондитерских и хлебобу

Состав: Малиновый сок, сахар, карамельная патока, желирующий агент - пектин.

Цветок наренджа или флёрдоранж, носит в Иране название «бахар-нарендж». На его основе местные готовят сироп, которые добавляют в национальный шербет. Настойку из цветов Наренджи можно добавлять в напитки, что придаст им освежающие цитрусовые нотки. • размер порции – 250 ml • калории – 0 • общий жир – 0 g / 0% • насыщенные жиры – 0 g / 0% • транс-жиры – 0 g • холестерин – 0 mg / 0% • натрий – 1,5 mg / 0% • общие углеводы – 0 mg / 0% • пищевые волокна – 0 mg / 0% • сахар – 0 g / 0% • белок – 0 g / 0% • витамин А – 0% • витамин С – 0% • кальций – 0% • железо – 0%