Сахар, сиропы, изомальт, заменители сахара

Сортировка:
Всего найдено: 45
Сахарная пудра "Il Bakery" 1 кг
Сахарная пудра мелкодисперсная 40-60 мкрн без добавления крахмала и антислеживателей.
Прекрасно подходит для любых кондитерских изделий и заготовок.
Нет в наличии
199
руб.
195
руб./опт.
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Глюкозный сироп 43% IL Bakery,1кг.
Глюкозный сироп 43% декстрозного эквивалента, 80% сухих веществ.

Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада различных начинок, карамели.
Глюкозный сироп необходимо добавлять в объеме, указанной в рецептуре.
Нет в наличии
345
руб.
 
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Глюкозный сироп 43% IL Bakery, 200г.
Глюкозный сироп 43% декстрозного эквивалента, 80% сухих веществ.

Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада различных начинок, карамели.
Глюкозный сироп необходимо добавлять в объеме, указанной в рецептуре.
Нет в наличии
160
руб.
 
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Глазурь нейтральная IL Bakery 200 гр.
Создан автоматически при загрузке с сайта
Нет в наличии
150
руб.
 
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Инвертный сахарный сироп - IL Bakery 200гр.
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность-180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.

Органолептические характеристики:
Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии, при длительном взаимодействии с воздухом, может кристаллизоваться. В этом случае продукт можно использовать с кристаллическим осадком или нагревать при температуре 70-75°С для растворения кристаллизованной части.

Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов.
Нет в наличии
275
руб.
260
руб./опт.
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Глюкоза атомизированная 50г - Il Bakery
Текстурант, подсластитель - атомизированная глюкоза Atomized glucose от ILbakery

Описание

Разновидность сахарида, который производят посредством переработки картофельного крахмала или кукурузы.
Atomized glucose от ILbakery– это один из заменителей сахара, подсластителей, текстурант, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами (своим влиянием на текстуру продукта, в который его добавляют). Является пластификатором и антикристаллизатором. Глюкоза применяется для приготовления выпечки, мороженого, кремов и карамели. В продуктах сухая глюкоза способна улучшать вкус, продлевать срок годности и забирать на себя лишнюю влагу, чем может способствовать легкому загущения готового продукта.
Предотвращает осахаривание смеси и образование кристаллов льда.
Индекс сладости относительно сахарозы равен 0,6.

Состав

Атомизированная глюкоза DE 38
Нет в наличии
95
руб.
94
руб./опт.
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Инвертный сахарный сироп - IL Bakery 1 кг.
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность-180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.

Органолептические характеристики:
Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии, при длительном взаимодействии с воздухом, может кристаллизоваться. В этом случае продукт можно использовать с кристаллическим осадком или нагревать при температуре 70-75°С для растворения кристаллизованной части.

Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов.
Нет в наличии
970
руб.
560
руб./опт.
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Глюкозный сироп 43 Be Амилко 1.5 кг
Нет в наличии
345
руб.
 
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Помадка белая сахарная (фондант) 1кг., Бельгия
Нет в наличии
499
руб.
 
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Изомальт ST-M Beneo 500 г
Нет в наличии
570
руб.
 
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Изомальт ST-M Beneo 1 кг
Нет в наличии
1 150
руб.
 
Доступно {{productViewItem.offer.Amount}} шт.
Добавить
Изомальт ST-M Beneo 25 кг
Нет в наличии
21 000
руб.
 
Глюкозный сироп 43% Laped 25 кг
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%.

Органолептические характеристики:
Сладкий, прозрачный, бесцветный сироп.

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 80.00
Влажность (%): 20.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 320.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Laped S.r.l
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.
Нет в наличии
7 757
руб.
 
Инвертный сахарный сироп 82%  Laped 15 кг
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность-180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.

Органолептические характеристики:
Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии, при длительном взаимодействии с воздухом, может кристаллизоваться. В этом случае продукт можно использовать с кристаллическим осадком или нагревать при температуре 70-75°С для растворения кристаллизованной части.

Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 81.00
Влажность (%): 16.38
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 324.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Laped S.r.l
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Используется при производстве кондитерских и хлебобу
Нет в наличии
4 990
руб.
 
Глюкозный сироп 43% Laped 300 г
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%.

Органолептические характеристики:
Сладкий, прозрачный, бесцветный сироп.

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 80.00
Влажность (%): 20.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 320.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Laped S.r.l
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.
Нет в наличии
150
руб.
 
Глюкозный сироп 43% Laped 500 г
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%.

Органолептические характеристики:
Сладкий, прозрачный, бесцветный сироп.

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 80.00
Влажность (%): 20.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 320.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Laped S.r.l
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.
Нет в наличии
290
руб.
 
Глюкозный сироп 43% Laped 1кг
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%.

Органолептические характеристики:
Сладкий, прозрачный, бесцветный сироп.

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 80.00
Влажность (%): 20.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 320.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Laped S.r.l
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.
Нет в наличии
390
руб.
 
Глюкозный сироп 43% Laped 5 кг
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент 43%.

Органолептические характеристики:
Сладкий, прозрачный, бесцветный сироп.

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 80.00
Влажность (%): 20.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 320.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Laped S.r.l
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.
Нет в наличии
1 590
руб.
 
Инвертный сахарный сироп 82%  Laped 5 кг
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность-180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.

Органолептические характеристики:
Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии, при длительном взаимодействии с воздухом, может кристаллизоваться. В этом случае продукт можно использовать с кристаллическим осадком или нагревать при температуре 70-75°С для растворения кристаллизованной части.

Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 81.00
Влажность (%): 16.38
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 324.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Laped S.r.l
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Используется при производстве кондитерских и хлебобу
Нет в наличии
2 490
руб.
 
Панела - тростниковый сахар Luker 1 кг
Кассонад (Cassonade sugar) - мелкозернистый коричневый сахар из Бразилии. Название имеет французские корни (caisson – большой сундук, в которых тростниковый сахар грузился на корабли). По оттенку представляет собой нечто среднее между темным и светлым мусковадо, но меньше слипается в процессе хранения.

Нет в наличии
500
руб.
 
Кассонад - коричневый сахар 1 кг
Кассонад (Cassonade sugar) - мелкозернистый коричневый сахар из Бразилии. Название имеет французские корни (caisson – большой сундук, в которых тростниковый сахар грузился на корабли). По оттенку представляет собой нечто среднее между темным и светлым мусковадо, но меньше слипается в процессе хранения.

Нет в наличии
740
руб.
 
Сахарная пудра "Роспак" 1 кг
Нет в наличии
190
руб.
175
руб./опт.
Кассонад - коричневый сахар 5 кг
Кассонад (Cassonade sugar) - мелкозернистый коричневый сахар из Бразилии. Название имеет французские корни (caisson – большой сундук, в которых тростниковый сахар грузился на корабли). По оттенку представляет собой нечто среднее между темным и светлым мусковадо, но меньше слипается в процессе хранения.

Нет в наличии
2 630
руб.
 
Сахарная пудра "Альтер пудра" ультрамелкий помол 500 г
Нет в наличии
120
руб.
105
руб./опт.
Стевия 100г
Состав: эритритол, стевия, сукралоза
Коэффициент сладости - 1:5 (слаще в 5 раз).
Нет в наличии
150
руб.
 
Взрывная карамель Tiltay Pop Boom 0.5- 2 мм, 100гр.
Взрывная карамель неароматизированная, неокрашенная, непокрыта какао-маслом. Взрывающаяся карамель (popping sugar) может применяться на профессиональной и любительской кухне. Области применения: используется в начинки для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.
Нет в наличии
440
руб.
 
Взрывная карамель Tiltay Pop Boom 0.5- 2 мм, 250гр.
Взрывная карамель неароматизированная, неокрашенная, непокрыта какао-маслом. Взрывающаяся карамель (popping sugar) может применяться на профессиональной и любительской кухне. Области применения: используется в начинки для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.
Нет в наличии
875
руб.
 
Декстроза Laped 1 кг
Нет в наличии
290
руб.
 
Декстроза Laped 500г
Нет в наличии
440
руб.
 
Сорбитол (E420) - 100 гр.
Темно-зеленый гелевый краситель КондиPRO – удобный и практичный вариант как для начинающего кондитера, так и для ресторана, гостиницы или небольшого производства.

Гелевый краситель – это тот же сухой, который для удобства разбавляется водой и сгущается до нужной консистенции. Начинающему кондитеру удобней работать с гелевым красителем, т.к. нет риска “переборщить”, получить не тот цвет или нанести вред большой концентрацией. Срок годности: 12 месяцев.
Нет в наличии
350
руб.
 
Декстроза Laped 100г
Нет в наличии
125
руб.
 
Подсластитель "SUgood"100г IL Bakery
Продукт подходит для подслащивания напитков, продуктов питания, также применяется при изготовлении низкокалорийных десертов и выпечке.
Смесь необходимо добавлять по вашему вкусу, ориентируясь на схему*.
Изделия с использованием смеси можно замораживать, выпекать.
Подходит как для домашнего использования, так и для промышленного (профессионального).

Состав: Подсластитель эритритол (Е968), инулин, подсластитель сукралоза (Е955).
Распродажа
Нет в наличии
280
руб.
 
Декстроза Laped 250г
Нет в наличии
240
руб.
 
Есть вопросы?
Мы готовы на них ответить!