Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность-180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.
Органолептические характеристики:
Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии, при длительном взаимодействии с воздухом, может кристаллизоваться. В этом случае продукт можно использовать с кристаллическим осадком или нагревать при температуре 70-75°С для растворения кристаллизованной части.
Состав: Инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов.
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 81.00
Влажность (%): 16.38
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 324.00
Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Laped S.r.l
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Используется при производстве кондитерских и хлебобу
Молочный шоколад Callebaut является натуральным готовым продуктом без использования красителей и ароматизаторов. Его можно использовать в чистом виде, не подвергая плавке, как украшение для любых кондитерских изделий. Но чаще его используют в жидкой консистенции для приготовления шоколадных глазурей, начинок для конфет, кремов для пирожных, ганашей и муссов.
Особенно широко молочный шоколад применяется при изготовлении конфет, так как может служить для них и глазурью, и начинкой, и элементом декора.
Молочный шоколад часто используется в холодных десертах. Он может служить украшением для мороженого, причем как в жидком виде, так и в виде таблеток. Второй вариант особенно удобен, потому что требует минимум времени: вам нужно всего лишь достать шоколадные таблетки из упаковки. Довольно красиво такой шоколад выглядит в многослойных сливочных и шоколадных муссах, особенно если используется в сочетании с горьким, лимонным или апельсиновым шоколадом или взбитыми сливками.
Молочный шоколад Noche 40% изготовленный из смеси какао-бобов Фино де Арома. Молочно-кремовые нотки, яркий вкус какао и легкая кислинка прекрасно дополняют друг друга, создавая нежный и сбалансированный вкус.Состав: тростниковый сахар, какао масло, какао тертое, сухое молоко, эмульгаторы (соевый лецитин), натуральная ваниль.Фасовка: пакет с zip-lock.Форма выпуска: диски, вес 4 г.Текучесть: 3 капли.СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: КолумбияУСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:Хранить в сухом прохладном месте при температуре 18-20˚С (64,4-68˚F) и относительной влажности воздуха не более 65%, вдали от источников тепла, света и резких запахов.
Моносортовой горький шоколад Tumaco 65% из линейки "Luker 1906", изготовлен из какао-бобов, выращенных в сердце тропической сельвы на побережье Тихого океана - регионе Тумако. Его вкус содержит типичные ноты колумбийских какао-бобов - с пряной горчинкой и легким фруктовым оттенком, кислых оттенков практически нет.Состав: какао тертое, сахар, какао масло, эмульгатор (соевый лецитин) и натуральная ваниль.Фасовка: пакет с zip-lock.Форма выпуска: диски, вес 4 г.Текучесть: 3 капли.СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: КолумбияУСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:Хранить в сухом прохладном месте при температуре 18-20˚С (64,4-68˚F) и относительной влажности воздуха не более 65%, вдали от источников тепла, света и резких запахов.
